多功能切菜機特點:該機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全，是蔬菜加工行業的理想設備。

　　多功能切菜機廠家的多功能切菜機主要用于各種莖葉類軟菜切段，以及細長球根類硬菜的切片、切絲、切丁，是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。

　　多功能切菜機的結構主要有機架、輸送帶、壓菜帶、刀片、變頻器、電機等。切割根莖菜那頭，可將瓜薯類硬菜切成片、絲、丁，切割片、絲、丁的規格可通過安裝不同的刀盤，自由調換，切割的蔬菜表面規整，尺寸符合尺碼標準；切割葉菜的豎刀部分則可將葉類軟菜，加工成不同尺寸的段、條、片。切葉菜的長度通過左右旋轉“可調偏心輪”，在一定范圍內改變加工蔬菜的長短。葉菜切割部分采用豎刀切割，是模擬手工切菜原理切菜，切割后的蔬菜表面平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完好。