多功能切菜機是一種電子機械切菜機，用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內可自由調整。

　　多功能切菜機是采用技術研制勝利的新型食品機械，當物料由送料器壓向動刀盤時，動刀盤把物料切成片狀，再由動刀盤刀片下面的斜面把片壓向定刀盤，定刀盤上平行排列的刀片或方格刀片把片分割成條或粒，再由撥料盤撥出。具有體積小、效果高、功用齊全的優點，該機外形美觀，構造緊湊、操作煩瑣、工作牢靠、功用齊全，凡與食物接觸局部均采用不銹鋼制造，契合衛生規范，實為各類中西餐館作為原料制備之理想機械。

　　多功能洗菜機的操作步驟：

　　1、洗前準備：收起排水管，確認電源插座可靠接地后，將電源插頭插入電源插座，再放置洗滌物，打開上蓋，將要洗的蔬菜、水果等放入洗滌筐（如韭菜要手工分揀，去除干葉、黃葉等、油菜、菠菜等要把葉子各自分開放入洗滌筐中）這樣能夠達到更佳的洗滌效果；

　　2、洗滌物的參考重量：解毒清洗機洗滌筐的zui大洗滌容量為8升，對應洗滌大葉蔬菜（如菠菜、木耳菜、油菜等）的zui大重量為0.5公斤；對應洗滌根、莖類蔬菜、水果和海鮮的zui大洗滌重量為1.5公斤。

　　3、加水：在洗滌桶內加入適當高度的水。（水位線大約在洗滌框的1/2高度處）

　　4、關閉上蓋，在啟動機器之前，請先關閉上蓋，以免未分解的臭氧過量外溢刺激您的嗅覺。