1、大蒜去皮機采用特殊設計的脫皮原理，脫皮過程中，蒜瓣*不經過刀片及硬度磨擦作用，所以能確保大蒜沒有損傷，表面光滑，沒有污染等。

2、具有烘干、脫皮自動化一貫作業，且實用、省電、體積小、生產效率高、維修及清理容易、故障率低之特點。

3、設有自動控溫及自動導料裝置，蒜仁蒜皮自動分離，產品符合衛生標準，因蒜仁不易損傷故可存放多天之優點。

隨著多種行業的不斷發展，剝蒜機的應用逐漸受到廣大用戶的認可，并且得以廣泛的應用，通過對于相關用戶的調查了解，每一種產品的生產之所以能夠得到廣泛的應用，與其產品自身的優點、特性是不可分割的。

對于大蒜去皮機的應用也是如此，剝蒜機以空氣壓縮機為生產動力，通過電、氣控制使大蒜烘干、導料、脫皮、出料自動完成，該產品國內技術，廣泛用于蔬菜加工廠、調味品、方便面廠及大型蔬菜批發市場個體經營戶。此外該剝蒜機具有自動化程度高的特性，一人可以同時操作多臺，而且在進行大蒜脫皮過程中，不受蒜瓣大小限制，無需分選即可加工；為我們的工作提供了很大的便利。